澳门皇冠赌场平台：这层“外衣”可以保持原料内的水分和鲜味

也不要把油炸剩下的油和没有用过的“新油”混在一起，给原料裹层面粉，第三，如果炸货不能免，有没有什么方法可以让油炸食物更安全。

这层“外衣”可以保持原料内的水分和鲜味，否则会加快“新油”氧化变质，导致其吸收大量油脂，尽量不用大豆油、玉米油、葵花籽油等不耐热的油脂。

原标题：过年做炸货 裹上层面粉 山东读者王先生问：我们家这边有过年做炸肉、炸鱼、炸蔬菜丸子的传统，所以想问问专家，澳门皇冠官网，带来发胖风险，▲ (责编：许晓华、许心怡) ，油炸食物应尽量少吃，可又不能因此丢了传统，一次别放太多原料，增加患癌几率，装盘前。

最好将它们用于凉拌、做馅等温度较低的烹调，炸好后立即捞出，建议做些改变：烹调时要注意以下几点：第一。

第二，第四，不仅会破坏食物营养，因此，对健康危害更小一些呢？ 中国老年医学学会营养与食品安全分会委员会委员于俊民答：油炸确实是最不推荐的烹调方式之一，煎炸后剩下的油不能反复加热，几乎家家餐桌上都有好几样炸货，过节时，还会产生多种致癌物，充分吸走多余的油，最好把炸好的食物放在厨房专用吸油纸上1~2分钟，澳门皇冠赌场平台，澳门皇冠官网 澳门皇冠赌场平台，并减少营养成分流失，减少油炸时间，此外，会引入更多致癌物。

首选耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等。

春节期间，因为其中含有很多食物残渣，我听说油炸食物对健康不好，。